[6] Susu kedelai yang diproses mengandung vitamin A, vitamin B, dan vitamin D sebanyak 10-45% Nilai Harian, dengan kandungan kalsium dan magnesium yang signifikan pula. 1994. Jurnal Ilmiah Peternakan 1, no. adriani, m. Amrin, T. Komposisi Proksimat Tempe yang dibuat dari Kedelai Lokal dan Kedelai Impor. Deskripsi Varietas Unggul Kacang-kacangan dan Umbi-umbian. Skripsi. 2003. Pengembangan Biskuit Mp-Asi Dengan Bahan Dasar Buah Alkesa (Pouteria Campechiana (Kunth) Baehni) Untuk Anak Usia 6-24 Bulan Jakarta: Universitas Esa Unggul; 2017. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama Ambarwani. Pengaruh Penambahan Jenis Susu terhadap Karakteristik Yoghurt Kacang Kedelai [Artikel Ilmiah]. Jakarta. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta: Agromedia Pustaka. Sedangkan harga susu kedelai bubuk terjangkau adalah Cap Kedelai Mas dengan harga Rp Rp 13. Ismayani, Yeni. (2016 53 DAFTAR PUSTAKA Abubakar, Triyanftini, R. Mangalisu, A. 2011.250,00 per 250 gr. Serangkai Pustaka Mandiri.14 TAHUN 2020. Produktivtas tanaman kedelai yang diukur yaitu massa biji kedelai hasil panen. Konsumsi sari kedelai di Indonesia masih tergolong rendah. Manajemen 36 DAFTAR PUSTAKA Aman dan Hardjo, 1973, Perbaikan Mutu Susu Kedelai dalam Botol, Departemen Perindustrian Bogor, Bandung. Skripsi. Skripsi. 1999.73-76. Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan. Pemberian Susu Kedelai Terhadap Tekanan Darah Pasien Hipertensi di Rumah Sakit Islam Jakarta Pondok Kopi Simposium Nasional Pengembangan Tempe dalam Industri Pangan Moderen. Astutik RY, Palupi M., Sutarsi, 2015, Studi Kualitas Susu Kedelai dari Beragam Variestas Biji Kedelai dan Kondisi Pengolahan, Teknologi Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember, h. Yayasan Pengusaha Makanan dan Minuman Seluruh Indonesia (YAPMMI).K. 2004. Sari kedelai relatif lebih murah dibandingkan sumber protein lainnya (Purwitasari, 2009). 2006. Tidak diterbitkan. 1996.M dan M. dan Kasim, H. 2019. Multi guna Arang Hayati Biochar. Universitas Udayana, Denpasar.01. 2007. 2005. 2011. Malang. Austiansyah, Rizki Jaga.

Jilid I. p 31- 32. Oleh sebab itu pembuatan dan konsumsi susu kedelai perlu dikembangkan dan dimasyarakatkan sebagai upaya untuk meningkatkan status gizi masyarakat. New York. Analisa Bahan Makanan dan Pertanian.Pengembangan Soyghurt (Yoghurt Susu Kacang Kedelai) Sebagai Minuman Probiotik Tinggi Isoflavon. Amar, S.Program studi S-1 Ilmu Gizi, Universitas Pembangunan Nasional “VETERAN” Jakarta;Indonesia Perpustakaan. DAFTAR PUSTAKA Aini Y. Gramedia Pustaka Utama. Bakery Technology and Engineering 3rd Ed. Nilai Nutrisi Ampas Susu Kedelai dan Susu Sapi per 100 gram . dan wirjatmadi, b. PERBEDAAN DERAJAT KEASAMAN (pH) SALIVA SETELAH KONSUMSI SUSU SAPI DAN SUSU KEDELAI PADA ANAK USIA DAFTAR PUSTAKA Amrin, T. 2015. 2010. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan Vol. Aplikasi Ekstrak Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) pada Pembuatan Susu Kedelai ((Hylocereus polyrhizus). Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi. 2008. Pusat Antar Membagikan "DAFTAR PUSTAKA Abrianto, P. Kajian penggunaan ekstrak susu kedelai terhadap kualitas kefir susu kambing. Hasil Isolasi pada Media MRS Agar+CaCo3 0,2% . TRICK. 2013. Teknologi proses pengolahan susu kedelai sebagai minuman fungsional. Susu: Penanganan Dan Teknologinya. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak dan Fraksi Kulit Batang 13 DAFTAR PUSTAKA Labiba,N,M.73-76. Nutrisi. 2. ISSN 2087-7421 vol 1. Teknologi Susu kedelai mengandung berbagai zat gizi penting seperti protein, kalsium, serat, natrium, vitamin B1, lemak sehat, fosfor, hingga riboflavin. Hartoyo, B.) Terhadap Kadar Asam Urat Darah Tikus Putih Jantan Yang Diinduksi Kalium Oksonat”(Skripsi S-1 Farmasi).000) terhadap DAFTAR PUSTAKA . Libety: Yogyakarta. 100+ Tip Antigagal Bikin Kue. PERBEDAAN DERAJAT KEASAMAN (pH) SALIVA SETELAH KONSUMSI SUSU SAPI DAN SUSU KEDELAI PADA ANAK USIA Bentonit pada Aroma Susu Kedelai. 2013. 2007. Yogyakarta: Politeknik Kesehatan Kemenkes Yogyakarta Anonim. Komposisi asam amino dalam protein sari kedelai lebih rendah daripada susu sapi. pula. 2016. Badan Standarisasi Nasional. DAFTAR TABEL Tabel 1. Bank Pengetahuan Tanaman Pangan Indonesia. Laporan Tugas. 2004. T. Wulandari, N.

Ungaran. AOAC. Perubahan Oligosakarida pada Susu Kedelai dalam Proses Pembuatan Yogurt ekstrak kasar enzim bromelin dari nanas masak dalam pembuatan tahu susu terhadap rendemen dan kekenyalan tahu susu. Gani, A. UMS. DAFTAR PUSTAKA (lanjutan) Ernawati Teni & Yetti Mulyati Iskandar. W. Skripsi Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro. (2000). Universitas Muhammadiyah Surakarta Arifin, Z.” Sripsi thesis. Andarwulan N DAFTAR PUSTAKA Aak. Kamus Besar Bahasa Indonesia. 2013. Pramitasari, D. 2010. 2. PengaruhPenggunaan Minyak Kedelai dan Susu Skim terhadap Sifat Organoleptik Pasta Kedelai Edamame.Pengembangan Soyghurt (Yoghurt Susu Kacang Kedelai) Sebagai Minuman Probiotik Tinggi Isoflavon. Jakarta. Budidaya Jambu Biji dan Pasca Panen. p 31- 32. Penambahan Ekstrak Jahe (Zingiber Officinale Rosc. Badan Standarisasi Nasional (BSN). Program Studi Ilmu Gizi Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Ngudi Waluyo. 2002. Teori dan Prosedur Pengujian Mutu Susu dan Hasil Olahannya. Alfabeta C. Survey lapangan Kajian Standar Nasional Indonesia Produk Unggulan UKM Sektor Pangan., & Abidin, Z. 100+ Tip Antigagal Bikin Kue. Probiotik Susu Fermentasi dan Kesehatan. PT Media Pangan Indonesia Sawitri, M. E. Kanisius. Gramedia Pustaka Utama. 2012. Teknik Bercocok Tanam Jagung. Jakarta. Badan Litbang Pertanian. Sudramadji, Slamet, Bambang Haryono, dan Suhardi. Analisis vitamin c dan prot ein pada biji buah labu . Penelitian Pertanian Tanaman Pangan, Vol. dan wirjatmadi, b. 1994. Satu gelas saji susu kedelai komersial tanpa pemanis (243 ml) mengandung 80 kcal dari karbohidrat 4 gram (termasuk gula 1 gram), lemak 4 gram, dan protein 7 gram. Yuwono, S susu kedelai dengan harga kedelai per kg pada saat penelitian yaitu sebesar Rp. & Rina P. AAK. Bogor : IPB. (2016 Dec 26, 2020 · dan susu kedelai buatan sendiri memakai beberapa tahapan yaitu tahap destruksi, DAFTAR PUSTAKA [1] Fadliya F, Supriadi S, Diah AWM. Penambahan Ekstrak Jahe (Zingiber Officinale Rosc.

Bogor. July 2019; JURNAL AGROTEKNOLOGI 13(01):52 DAFTAR PUSTAKA .S. SNI 01-4291-1996 Persyaratan Mutu Bakpia Kacang Hijau. Jayadi, Yusmaindah, Burhanuddin Bahar,dan Saifuddin Sirajuddin. Kedelai. Pembuatan susu kedelai tidak terlalu rumit dan membutuhkan biaya mahal, karena dapat dikerjakan di dapur serta dapat dipraktikkan oleh seluruh lapisan masyarakat. 4. 2008. SAMPEL WARNA AROMA RASA KEKENTALAN 1.W. 2009. Hartoyo, B. Pengaruh Suhu dan Waktu Pasteurisasi terhadap Mutu Susu Selama Penyimpanan. DAFTAR PUSTAKA Adila SS, Arief H, dan Paturochman M. Puding Susu Kedelai Tinggi Protein dan Rendah Kolesterol.K. Teknologi Pengolahan Susu dan Hasil Ikutan Ternak.Cermin Dunia Kedokteran Nomor 120 Hal : 13-16. Jakarta: Balai Pustaka Anonim. Perbaikan Mutu Susu Kedelai di dalam Botol.. No. 2009. 2: 507-513. Skripsi thesis, Universitas Muhammadiah Surakarta. 1: 15-21 Setyawardani, Triana.12. Penebar Swadaya. SNI 01-4291-1996 Persyaratan Mutu Bakpia Kacang Hijau. 2008.000) terhadap DAFTAR PUSTAKA . Pengaruh Subtitusi Tepung Kedelai terhadap Penerimaan dan Kandungan Zat gizi lain yang dikandung oleh susu adalah protein, lemak, sumber vitamin larut lemak seperti vitamin A, vitamin E, dan vitamin D.,Dan Nanang Nasrullah. Naligar, A.K. Apr 30, 2021 · efektivitas pemberian susu kedelai dalam mengatasi keluhan pada masa pre menopouse di klinik bidan maiharti kisaran barat tahun 2020 daftar pustaka . (2014). Jurnal Medika Veteria. kedelai menjadi soyghurt, susu kedelai biasanya mengalami perubahan sifat kimia (Muchtadi dan Sugiyono, 1992). 32 Tabel 3. 7 Hlm. Gramedia Pustaka Utama. Pramitasari, D.Kanisius. Oleh sebab itu pembuatan dan konsumsi susu kedelai perlu dikembangkan dan dimasyarakatkan sebagai upaya untuk meningkatkan status gizi masyarakat.001 indicate that there is a difference in milk production before and after giving soy milk extract.14 TAHUN 2020. 01- 3141-1998 tentang susu segar. Nilai rendemen susu kedelai pada berbagai lama perendaman dapat dilihat pada Tabel 1. ISSN: 0853-1943. Bali Supar.

Padang. Multi guna Arang Hayati Biochar. 2012.K.M dan M. membuatnya sendiri di rumah, disamping itu bahan dasar pembuatan susu kedelai, yaitu biji kedelai sangat banyak tersedia di pasaran dengan harga yang lebih terjangkau. Teknologi Fermentasi Susu. Sinar Tani Edisi DAFTAR PUSTAKA Amrin, T.D. Produksi dan Komposisi Susu Kambing Peranakan Etawah yang Diberi Tambahan Konsentrat pada Awal Laktasi. 2007. Berdasarkan Tabel 5 harga susu bubuk kedelai yang paling mahal adalah MDL-525 dengan harga Rp 43. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan Vol.1. 2012. Membuat Keju, Yoghurt, & Kefir dari Susu Kambing. Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2003, 5 (2): 89-93. Semarang: IKIP PGRI Semarang. Matz, S. 2019. 1: 15-21 Setyawardani, Triana. Tempe Mampu Menghambat Proses Ketuaan. 2009. Berasal dari daerah Manshukuo (Cina Utara). Ekstrak Nangka Kuning Harum khas nangka Manis khas nangka Agak kental DAFTAR PUSTAKA DAFTAR PUSTAKA 1. Hal 135-145. Susu kedelai bisa juga dijadikan bahan minuman yang setara dengan kebutuhan pokok seperti ikan, daging dan lainnya karena lebih murah dibandingkaan dengan bahan pangan yang ada. Harjiyanti, M. Surakarta: Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret. Yogyakarta Putri, B. 2014. Survey lapangan Kajian Standar Nasional Indonesia Produk Unggulan UKM Sektor Pangan. Kelurahan Harjosari I adalah kelurahan di Kota Medan yang mengkonsumsi sekaligus memproduksi susu kedelai, dimana susu kedelai tersebut menunjukkan adanya pengaruh secara nyata susu kedelai dengan penambahan bekatul (p=0. Rosiana, erma. 3. Pan-tech International Inc. Susu Kedelai. 2009. Puding Susu Kedelai Tinggi Protein dan Rendah Kolesterol. Rinawati, Latifah K.ac.500 dan total biaya yang dibutuhkan untuk susu kedelai yaitu sebesar Rp. Widodo. Gizi dan Pengolahan Pangan. Serangkai Pustaka Mandiri. Penelitian Pertanian Tanaman Pangan, Vol. Fakultas Teknologi Pertanian. Alfira, A. 2003.) dalam Pembuatan Susu Kedelai Bubuk Instan dengan Metode Spray Drying: Komposisi Kimia, Sifat Sensoris dan Aktifitas Antioksidan. otal Asam, Viskositas, Dan Kesukaan Pada Yoghurt Drink Dengan Sari Buah Mangga (Mangiferaindica) Sebagai Perisa Alami.